Тартар из говядины

Фермерская говядина, нарезанная мелким кубиком, перемешанная с маринованными огурцами, каперсами, красным луком и заправленная соусом на основе кетчупа и соевого соуса. Подается с пармезаном, желтком су-вид, пикантным соусом чили–майонез и поджаренным пшеничным хлебом, смазанным копченым маслом