Салат с запеченой свёклой
мочеными яблоками, орехами и муссом из адыгейского сыра
455 ₽160 г
Щи суточные
из квашеной капусты с вяленой уткой и копчёной сметаной
395 ₽340 г
Рулет из кролика
со шпинатом, грибами, кедровыми орехами и пюре из тыквы
695 ₽220 г
Томленый бараниний бок
с овощами и соусом Жу
965 ₽290 г
Говяжий костный мозг
Классический костный мозг, кости продольного распила, запекаем в печи до готовности, глазируем соусом на основе квасного сусла и устричного соуса. Так же при подаче укладывается маринованные овощи, горчица зернистая, свежая зелень, хлеб запечённый.
596 ₽160 г
Десерт "Яйцо"
Десерт в виде шоколадного яйца, внутри шоколадный брауни, подается с кремом из маскарпоне, мочёной черной смородиной, карамелью и орехами.
495 ₽190 г