Говяжий костный мозг

Классический костный мозг, кости продольного распила, запекаем в печи до готовности, глазируем соусом на основе квасного сусла и устричного соуса. Так же при подаче укладывается маринованные овощи, горчица зернистая, свежая зелень, хлеб запечённый.